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Einkauf & Warenwirtschaft: Getränke-Verwaltung ​

Das Modul Getränke-Verwaltung (/admin/inventory/beverages) ist auf die speziellen rechtlichen und logistischen Anforderungen von Flüssigwaren und Bar-Artikeln ausgelegt.

1. Das Getränke-Dashboard (AG-Grid) ​

Das Modul verwendet eine hochperformante tabellarische Listenansicht (AG-Grid), um eine schnelle Bearbeitung großer Bestände zu ermöglichen:

  • Bestands-Modus: Ermöglicht die direkte Eingabe und Aktualisierung physischer Flaschen- oder Kistenbestände direkt im Grid.
  • Live-Filter: Filtern Sie blitzschnell nach Kategorien (Bier, Wein, Spirituosen, Softdrinks), Bio-Zertifizierung (isBio), regionaler Herkunft (isLocal) oder Allergenen.

2. Pflichtangaben & System-Zertifizierung ​

Um rechtssichere Menükarten und korrekte Inventuren zu sichern, müssen Getränke beim Anlegen folgende spezifische Daten aufweisen:

  • Flaschenvolumen (ml): Der genaue Inhalt (z. B. 750 ml für eine Weinflasche).
  • Alkoholgehalt (ABV - Alcohol by Volume): Der prozentuale Alkoholwert (z. B. 12.5 %).
  • Pfand-Status (Deposit): Angabe, ob auf dem Gebinde Einweg- oder Mehrwegpfand liegt.
  • Verkaufs-Einheit: Flasche, Dose oder Kiste.

3. Die Alkohol-Zwangsprüfung (ABV-Check) ​

CaterOS schützt Sie vor kostspieligen Abmahnungen bei der Kennzeichnung von Getränken. Inverkehrbringer dürfen Getränke nicht irreführend deklarieren:

  • Der "Null-Prozent"-Schutz: Weist ein Artikel einen Alkoholgehalt (ABV) von über 0,05 % auf, blockiert das System das Attribut "Alkoholfrei" bei der automatischen Generierung von Menükarten.
  • Warnungen: Liköre, Biere oder Proseccos, die fälschlicherweise in der Kategorie "alkoholfreie Getränke" eingeordnet werden, lösen im Dashboard sofort eine Warnmeldung aus.