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Lager: Pfand & Leergut-Verwaltung ​

Das Modul Pfand & Leergut (/admin/inventory/pfand) überwacht alle ausstehenden Leergutwerte, Mehrweggebinde und Pfandkonten – sowohl im Verhältnis zu den Großhändlern (Kreditoren-Pfand) als auch bei der Belieferung von Kundenveranstaltungen (Debitoren-Pfand).

🍾 Gebindestruktur & Einheitenumrechnung ​

Getränke und Mehrwegartikel werden im System mit ihren exakten Verpackungseinheiten gepflegt:

  • Kasten- & Kistenware: z. B. Kasten mit 20 Flaschen à 0,5 Liter oder Kiste mit 24 Flaschen à 0,33 Liter.
  • Flaschen- & Einzelflaschen: Standard-Einweg- und Mehrwegpfand (0,08 €, 0,15 €, 0,25 €).
  • Logistikmittel: Europaletten (15,00 €), Gitterboxen oder Thermoboxen.

Während das System im Rezeptur- und Nährwertbereich präzise in Millilitern rechnet, zeigt die Bestandsverwaltung für das Lager- und Servicepersonal die anschauliche Gebindeanzahl (z. B. 📦 4 Kästen (+8 Flaschen)).

🚛 Lieferanten-Pfandkonten (Kreditoren) ​

Für jeden Getränke- und Großfachhändler führt CaterOS ein fortlaufendes Pfandkonto:

  1. Pfand-Verbindlichkeit bei Anlieferung: Wird ein Wareneingang mit Getränkekisten oder Paletten eingebucht, erhöht sich der hinterlegte Pfandsaldo beim jeweiligen Lieferanten automatisch um den ausgewiesenen Betrag.
  2. Rückgabe an den Lieferwagen: Bei Rückgabe von Leergut an den Auslieferungsfahrer wird die Anzahl der zurückgegebenen Kästen und Flaschen im Lieferantenprofil erfasst.
  3. Differenzenprüfung: Bei der monatlichen Rechnungsprüfung gleicht die Betriebsleitung den errechneten Pfandsaldo mit der Großhändler-Abrechnung ab, um unberechtigte Pfandbelastungen sofort aufzudecken.

🎪 Kunden-Pfand & Veranstaltungsabrechnung (Debitoren) ​

Auch bei Caterings, Tagungen oder Festivals werden Gläser, Kisten und Ausstattungsgegenstände an Kunden ausgegeben:

  • Pfand-Positionen im Angebot: Beim Erstellen von Veranstaltungsangeboten können Pfandartikel (z. B. Gläserkisten, Mehrwegbecher) als Kautionspositionen hinterlegt werden.
  • Automatischer Abzug in der Schlussrechnung: Nach der Veranstaltung erfasst die Serviceleitung im Nachkalkulations-Assistenten die Anzahl des zurückgebrachten Leerguts. Das System verrechnet das erstattungsfähige Pfand automatisch mit der Gesamtsumme der Schlussrechnung.