CaterBites Architect

Der CaterBites Architect ist der visuelle Schichten-Builder für Fingerfood, Weckgläser und kleine Portions-Kreationen.

Die Architect-Philosophie

Egal ob CaterBites, CaterPlating oder CaterCocktail – alle Architects folgen einer strikten Trennung der Verantwortlichkeiten:

1. Küche (Wareneinsatz): Der Koch baut die Kreation im Architect zusammen. Daraus wird automatisch im Hintergrund ein Rezept im Rezepteditor angelegt. Dort kann es jederzeit professionell hochskaliert werden und es wird ein fertiger Produktpass (LMIV) erstellt.
2. Management/Vertrieb (Verkaufspreis): Die fertigen Kreationen landen sauber getrennt im Sales Hub (/admin/sales-hub). Dort erfolgt die Bepreisung für den Kunden, da der Koch meistens nicht entscheidet, zu welchem Preis das Gericht verkauft wird.

Kernfunktionen CaterBites

Schichten-Builder

Komponenten werden Schicht für Schicht aufgebaut. Die Reihenfolge lässt sich per Drag & Drop (bzw. Pfeile) anpassen. Dies hilft bei der Strukturierung von mehrschichtigen Gläschen (z.B. Püree unten, Fleisch mittig, Topping oben).

Gefäß-Kalkulation

Du wählst ein Referenz-Gefäß (aus der System-Kategorie "GLÄSER & FINGERFOOD") aus. Der Stückpreis des Gefäßes kann wahlweise fest in den Wareneinsatz einkalkuliert werden (Gefäßpreis fest einkalkulieren). Das ist wichtig, wenn das Glas beim Event verbleibt (z.B. Einweg) oder Schwund einberechnet werden soll.

Catering Bulk-Rechner

Ein "Quick & Dirty"-Weg, um schnelle Mengen für eine bestimmte Stückzahl zu bekommen. Wenn du 60 Gläser auswählst, zeigt dir das System direkt die hochgerechneten Kilogramm-Werte. Wichtig: Dies ersetzt nicht den echten Produktionsplan! Es ist nur eine schnelle Kalkulations-Hilfe für den Moment.

Historien-Schutz (Versioning / Immutable Recipes)

Sobald ein CaterBite im Sales Hub gebucht und in Rechnungen von Events verwendet wurde, ist er gesperrt. Jede Änderung zwingt dich zu einem "Fork" (Neue Version), um alte Rechnungen und historische Kalkulationen nicht rückwirkend zu verfälschen.

Einheitlicher PDF-Druck & Pass-Guide

Das CaterBites-Modul nutzt die neue, einheitliche Druck-Engine. Die Fingerfood-Kreationen lassen sich einzeln oder gebündelt über das Handbuch-Studio als PDF exportieren. Für die Produktion empfiehlt sich das Pass-Guide Layout (Querformat), um das visuelle Schichten-Modell (z. B. bei Weckgläsern) für das Personal am Pass groß darzustellen.